Farmacéutica especialista en alimentación consciente
Adriana Armellini, experta en alimentación consciente.
Licenciada en Laboratorio, y especialista en alimentación consciente (mindful eating), y en la combinación correcta de los alimentos.
Ayudo a mujeres que quieren sentirse con más energía desde la mañana con un plan de una alimentación más saludable.
He aparecido en
¿Cómo te acompaño?
Consulta de mindful eating online
En mi consulta 1:1 aprenderás a comer de forma consciente y sana, con mi guía paso a paso.
¿Para quién es la alimentación consciente?
✔️ Para quienes terminan el día agotadas, con digestiones pesadas y la sensación de que, pese a comer «bien», la energía no llega.
✔️ Y buscan vivir de otra manera: con hábitos que sostengan su ritmo, una energía estable de la mañana a la noche sin depender de cafés tras café, y esa ligereza digestiva que libera la mente para vivir plenamente.
✔️ Para quienes quieren volver a conectar con su cuerpo.
¿Qué incluye mi consulta de alimentación consciente, 100% personalizada?
Te acompaño a recuperar tu energía, a descubrir cómo comer rico, saludable y fácil, controlar el colesterol, mejorar tus digestiones y aumentar tu energía diaria con un método práctico y sencillo que se adapta a tu ritmo de vida.
Te enseño a comer alimentos que te nutren y que te dan la energía que quieres para tu día.
Todo ello con recetas sencillas, sanas y muy ricas.
Empezar Reto de Desayunos Energéticos y Conscientes
- Precio: 37€ (sin acompañamiento durante el reto ni 1a 1 al final)
- Precio: 67€ (con acompañamiento diario y con una sesión 1 a 1 final conmigo si acabas el reto en menos de 15 días)
¿Qué es la alimentación consciente o mindful eating?
La alimentación consciente o mindful eating es una forma de comer desde la intuición con atención plena para reconectar con tu sabiduría interna y permitir que cada alimento sea un momento de cuidado contigo misma. Sin perfección, solo con presencia y adaptado a ti .
Se trata de escuchar con atención las señales de tu cuerpo, el hambre y la saciedad, reconocer qué emociones se esconden tras el antojo y cultivar, poco a poco, hábitos de alimentación saludable que sostengan una dieta sana y equilibrada allá donde estés: en tu cocina, en una cena con amigos o disfrutando de una alimentación saludable en el trabajo.
Guía de mindful eating
Más que una dieta, es una guía de alimentación consciente que te acompaña a descubrir los alimentos que te nutren en profundidad y te regalan esa energía vibrante que anhelas para ti y los tuyos.
Aprenderás a planificar menús variados, leer etiquetas sin abrumarte y elegir con claridad: carbohidratos que no alteran tu glucosa, proteínas que fortalecen y grasas que cuidan tu cuerpo y tu mente
La alimentación consciente trae beneficios que notas pronto en tu día a día: una energía más estable a lo largo del día, digestiones más ligeras, mayor claridad mental y concentración, y menos hinchazón abdominal.
También está influenciada por la alimentación macrobiótica y energética, que desde una visión más integral te invita a crear menús variados, nutritivos y fáciles de sostener en el día a día.
¿Qué conseguirás conmigo?
Más allá de las reglas de una alimentación saludable, descubrirás qué, cómo y cuándo comer desde tu propia escucha, para sentirte con energía, ligera y con claridad.
Vas a:
Descubrir cómo sentir una energía sostenida desde la mañana: adiós a los picos y bajones, adiós al hambre a media mañana. Te mostraré cómo preparar desayunos sanos, nutritivos y deliciosos que combinan carbohidratos de lenta absorción, proteínas y grasas saludables sin complicaciones, solo claridad en tu plato.
Disfrutarás de digestiones ligeras sin sentirte hinchada cada vez que comes: menos gases, menos ardores, menos pesadez y esa comodidad que tanto anhelas. Descubrirás sencillos tips para combinar los alimentos con armonía —pequeños gestos que hacen una gran diferencia para que tu intestino funcione en calma y, con él, todo tu bienestar digestivo.
Descubrir cómo mantener el colesterol en valores normales con pautas sencillas basadas en alimentos que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y cuidar tu corazón. Todo con ingredientes cotidianos y fáciles de conseguir que favorecen niveles saludables de HDL ,el colesterol bueno, dentro de una alimentación sana y equilibrada que se adapta con calma a tu estilo de vida.
Lograr una saciedad real y menos picoteo: reconocerás las señales de hambre y saciedad para dejar de comer en automático.
Ganar confianza al comprar alimentos sanos: aprenderás de forma sencilla a leer las etiquetas de los alimentos para que puedas hacer elecciones más empoderadas a la hora de hacer la compra semanal, con herramientas prácticas como la lista de la compra consciente y estrategias para poder elegir mejor cuando estás de viaje, cuando comes en un restaurante o cuando llevas tu comida a la oficina.
Mi enfoque une alimentación sana, mindful eating y una forma de combinar alimentos y cocinarlos de forma sencilla, sin tecnicismos ni reglas confusas
¿Cómo te acompaño?
Consulta de mindful eating online
En mi consulta 1:1 aprenderás a comer de forma consciente y sana, con mi guía paso a paso.
¿Para quién es la alimentación consciente?
✔️ Para quienes terminan el día agotadas, con digestiones pesadas y la sensación de que, pese a comer «bien», la energía no llega.
✔️ Y buscan vivir de otra manera: con hábitos que sostengan su ritmo, una energía estable de la mañana a la noche sin depender de cafés tras café, y esa ligereza digestiva que libera la mente para vivir plenamente.
✔️ Para quienes quieren volver a conectar con su cuerpo.
¿Qué incluye mi consulta de alimentación consciente, 100% personalizada?
Punto de partida
Tu historia y tu alimentación actual. Un estudio personalizado de tu alimentación actual: historial, horarios reales, gustos y barreras cotidianas. Nada de plantillas: cada detalle que compartas moldea tu plan único
Tu despensa
Y también tu ritmo y economía Revisaremos juntas lo que tienes en casa — sin juicios ni "prohibidos". Identificaremos azúcares ocultos y ultraprocesados para transitar, a tu paso, de lo comercial a lo natural. Tu plan se adapta a tu vida, no al revés.
Tu día a día
Pautas hechas para encajar en tu rutina: recetas con los ingredientes que te gustan, cocciones que sí tienes tiempo de hacer, combinaciones que respetan tu digestión. Nada de teoría abstracta: sólo lo que funciona para ti.
Esta consulta nace de mi formación como farmacéutica, especialista en alimentación macrobiótica y energética, y profesional en Laboratorio Clínico — pero sobre todo, de entender que no existen dos cuerpos ni dos historias iguales.
Por eso integro lo científico con lo consciente: para darte un plan hecho para ti, no un protocolo de manual. Para que comas con claridad, no con culpa… y nutras tu cuerpo desde dentro para que se note fuera
En esta sesión online descubriremos juntas qué necesita tu cuerpo: analizaremos tu alimentación actual, identificaremos los alimentos y hábitos que te restan energía y diseñaremos objetivos realistas — hechos para ti, alcanzables y realistas.
Inversión 55€.
Reto de Desayunos Energéticos y Conscientes 6 días
¿Para quién es este reto?
Si te levantas sin energía desde por la mañana, estás cansada de desayunar siempre lo mismo, te sientes hinchada después de cada comida, no sabes qué alimentos elegir, o no sabes por dónde comenzar para cambiar tus hábitos, entonces, este reto es para ti.
¿Qué incluye el reto de desayunos sanos y saludables?
Punto de partida
Clases breves grabadas, donde explico conceptos claves de una forma muy resumida y sencilla que puedes aplicar desde ese mismo día.
Recetas
Recetas de desayunos energéticos, saciantes, deliciosos y muy fáciles de preparar, sin lácteos y opción sin gluten versión rápida y opción sin gluten/lácteos).
Workbook
Mini cuestionarios que te ayudan a integrar todo lo aprendido
Tu día a día
Lista de la compra con todos los alimentos que necesitarás para elaborar estos deliciosos desayunos
Podrás comprobar los beneficios de una alimentación saludable en menos de 6 días, donde sentirás mayor claridad mental, energía estable, saciada por muchas más horas.
Y descubrirás una variedad de desayunos deliciosos que harán de cada mañana un momento esperado.
Empezar Reto de Desayunos Energéticos y Conscientes
▶️Precio: 37€ (sin acompañamiento durante el reto ni 1a 1 al final)
▶️Precio: 67€ (con acompañamiento diario y con una sesión 1 a 1 final conmigo si acabas el reto en menos de 15 días)
Curso de Alimentación Consciente (12 semanas) Comer para sanar
¿Para quién es este Curso de Alimentación Saludable y Consciente?
Mi Curso de Alimentación Consciente está creado para ti si buscas transformar tu estilo de vida, recuperar tu energía y vitalidad, y hacerlo de forma consciente, aprendiendo a escuchar a tu cuerpo a través del mindful eating.
Con los conocimientos que aprenderás e integrarás día a día podrás:
👉 dejar atrás el picoteo entre horas y los antojos constantes de dulces
👉 leer etiquetas con criterio
👉 planificar menús semanales sin estrés
👉 incorporar nuevos alimentos con alegría
👉 organizar tu compra de forma inteligente, ahorrando tiempo y dinero
¿Qué incluye el curso de mindful eating?
✔️ Sesión inicial 1:1 (45 min) para conocerte y entender desde dónde partes
✔️ Sesiones grupales online semanales para resolver dudas y revisar tu progreso
✔️Mini cuestionarios de integrar los contenidos
✔️ Recetas y menús sencillos para tu semana
✔️Acceso completo a las clases grabadas por 6 meses (repítelas cuando necesites)
✔️Sesiones temáticas con invitados especiales
✔️ Bonos exclusivos:
– Hipnosis guiada para reprogramar patrones subconscientes que te bloquean
– Guía práctica «Sin filtros: leer etiquetas como experta» (¡rápido y sin estrés!)
– Masterclass de batidos energéticos (exclusivo para pago único)
– Sesión 1:1 de cierre para celebrar tu transformación y definir tus siguientes pasos
Mi método: alimentación consciente + correcta combinación de alimentos
Mi método incluye una guía paso a paso de alimentación consciente (mindful eating) para transformar tu alimentación, sin dietas ni restricciones y a tu propio ritmo.
Fase 1: Re‑conexión (semanas 1–4) Recupera el control sin esfuerzo
Hambre real vs. antojo
Identifica tu escala de saciedad y reconoce los desencadenantes emocionales. Deja de sabotearse con los impulsos de picar o los atracones de dulces.
Despensa consciente
Construye una base de alimentos de calidad. Que incorporar para tener energía y que retirar porque te resta vitalidad.
Proteínas y legumbres
Descubre las mejores opciones, raciones ideales y combinaciones saciantes. Preparaciones que maximizan sus nutrientes.
Carbohidratos y azúcares
Aprende a distinguir entre los hidratos de carbono de rápida y lenta absorción (comúnmente llamados "malos" y "buenos"), y cómo leer el etiquetado para evitar productos ultraprocesados.
Grasas saludables
Encuentra en qué alimentos están y porque son clave para tu saciedad. Semillas y frutos secos para mantener tu energía estable todo el día.
Fibra
Suma fibra a tus platos de forma fácil y rica. Para que tu digestión fluya y te sientas ligera.
Fase 3- Correcta Combinación de Alimentos (semanas 9–12)
Plato por proporciones
Equilibra cada comida de forma sencilla: proteína + carbohidrato estable + grasa saludable.
Tipos de cocciones y efectos
Descubre cómo cocinar según lo que tu cuerpo necesita: ¿ Energía y Vitalidad? Salteados breves, vapor ligero. ¿Calma y confort? Guisos suave, cremas, horno lento. Tu decides según tu momento, sin reglas rígidas.
Menús estratégicos sin esfuerzo
Armar combinaciones deliciosas que te den energía estable y digestión tranquila. Sin complicaciones: recetas que se adaptan a tu vida y no al revés. Tu tripa ligera, tu mente clara, tu día en armonía.
Mindful eating ejercicios
En este apartado voy a explicarte cómo realizar ejercicios de alimentación consciente que te permitirán cambiar tus hábitos a la hora de comer.
En el curso te mostraré cómo puedes hacerlos fácilmente.
Resultados reales de la alimentación consciente
Los beneficios del mindful eating están ampliamente demostrados por muchos estudios pero a grandes rasgos, podemos decir que lo que notarás en las próximas semanas:
Más saciedad
Notarás que lo que comes te llena durante más tiempo, eliminando la necesidad de comer constantemente. No se trata de una dieta restrictiva, sino de entender qué alimentos te nutren realmente para no sentir deseo de picar entre horas.
Menos antojos
Verás que es posible reducir esas ganas intensas de comer dulces o snacks específicos.
Aprenderás a distinguir el hambre real del impulso emocional.
Digestiones ligeras
Experimentarás menos hinchazón abdominal y una mayor regularidad intestinal.
Reducirás los episodios de estreñimiento o diarrea.
Energía y claridad mental
Ese bajón de energía de media mañana o tarde desaparecerá progresivamente. Esto te permitirá tener más foco en tu trabajo o estudios sin depender del café o el azúcar.
Estabilizar el colesterol
Consigue niveles saludables apoyándote en una serie de alimentos saludables como la incorporación de fibra, pescados azules, legumbres y grasas de calidad etc.
Mejor relación con la comida
Comer sin culpa ni ansiedad, sintiéndote bien en todo momento con tu nueva alimentación saludable y consciente.
Importante: esta información no sustituye el consejo médico. Si tienes patologías, consulta a tu profesional de salud.
Ahorra mucho tiempo y dinero con mindful eating
Ser más consciente en la elección de alimentos nutritivos y contar con un menú semanal equilibrado te permitirá saber exactamente qué comer cada día.
Esto se traduce en un mejor aprovechamiento de tu tiempo y tu dinero. Todo ello es posible gracias a la cocina eficaz y la organización por lotes o batch cooking.
Te mostraré una estrategia para cocinar todo lo que necesitarás durante la semana de forma rápida.
Ahorrarás tiempo en la cocina sin perder calidad, nutrientes ni variedad, logrando comidas sencillas y deliciosas.
Cada plato contará con una base sólida de:
✅ Proteína de calidad.
✅ Hidratos de carbono de absorción lenta (“buenos”)
✅ Grasas saludables y fibra.
Batch cooking mindful eating
En mi tutorial de de batch cooking de 90 minutos te enseñaré 4 preparaciones base para cubrir tus comidas durante 3–4 días:
✔️ Horno: Bandeja de verduras variadas y coloridas + proteína.
✔️Olla: Legumbre sencilla (lentejas/garbanzos) con cereal integral.
✔️Salteado: Base aromática versátil para combinar en 2 platos distintos.
✔️Cremas: Una crema de verduras de temporada lista para consumir.
Ejemplo de menú sano, delicioso y con aprovechamiento inteligente
Día 1: Bowl tibio de cereal con legumbre, verduras y semillas.
Día 2: Tacos de legumbre con verduras salteadas.
Día 3: Crema de verduras acompañada de tostada integral, proteína y hoja verde.
Día 4: Ensalada completa con verduras asadas al horno.
Alimentación saludable en el trabajo
Mantener una alimentación consciente y equilibrada durante tu jornada laboral es posible. Por ello, he creado para ti la estrategia ideal para llevar comida sana y rica al trabajo:
El tupper perfecto: Cereal integral, proteína magra, verdura cocida y un toque de aceite de oliva virgen extra.
Snacks conscientes: Fruta con frutos secos, yogur natural con semillas o hummus con crudités.
Bebidas inteligentes: Infusiones o café sin azúcar para evitar el pico de energía de media tarde.
¿Para quién es mi Curso de Alimentación Consciente?
Esta formación en mindful eating es perfecto para ti si:
✅Eres mujer (29–60 años) y buscas llevar una alimentación saludable sin dietas extremas ni prohibiciones.
✅Tienes el colesterol alto y quieres reducirlo de forma natural mediante tu alimentación sana.
✅ Sufres de fatiga crónica: Te despiertas cansada y sin energía y a media mañana te sientes exhausta
✅Padeces hinchazón abdominal y pesadez digestiva después de cada comida, que te deja con malestar y sin energía.
✅Necesitas un experto en alimentación consciente online flexible que te enseñe a comer equilibrado y fácil, con platos ricos que te permitan disfrutar de la comida (España y LATAM).
Para todos los que se preguntan “¿puedo encontrar un especialista en mindful eating cerca de mí online que me ayude a comer sano sin tener que desplazarme?”: trabajo 100% en línea con el mismo nivel de personalización.
¿Por qué elegirme como tu experta en mindful eating?
Mi forma de trabajar consiste en un acompañamiento cercano y personalizado, basado en la evidencia científica actualizada según las recomendaciones a nivel nacional e internacional.
He desarrollado un método eficaz y probado que se basa en la correcta combinación de los alimentos.
Yo he sido mi propio caso de éxito, bajando el colesterol alto diagnosticado y con pauta de estatinas que me negué a tomar.
Desde entonces aplico una metodología de trabajo para prevenir el aumento del colesterol a través de una alimentación sana y sencilla, manteniéndolo así en niveles normales.
Tengo experiencia con personas con colesterol elevado que lo han reducido gracias a mi método y acompañamiento.
También he ayudado a personas a conseguir mucha más energía desde la mañana y a dejar de picar entre horas, así como a corregir el estreñimiento, la hinchazón constante y mejorar una salud digestiva delicada.
No prometo curaciones espontáneas ni milagros; trabajo hábitos y educación alimentaria para asentar las bases de una alimentación saludable y fácil de mantener en el tiempo.
A lo largo de estos años he realizado numerosos talleres de alimentación consciente y showcookings en eventos y empresas (España), talleres de batidos saludables, de meriendas y de correcta combinación de alimentos.
También he participado en Showcookings y masterclass en Madrid, Burgos, Barcelona, La Pesga y Portugal.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Recursos gratuitos
¿Aún no tienes claro si esto es para ti? Descubre mi método y cómo trabajo. He preparado una clase gratuita donde te explico todo de manera fácil y clara.
Masterclass de Alimentación Consciente: aprende mindful eating, identifica tus señales de hambre/saciedad y domina combinaciones básicas.
Adriana Armellini, Farmacéutica, Licenciada en Laboratorio Clínico, Máster en Oncología y Mentora en Alimentación Consciente
Formada en la Universidad de Salamanca y la Universidad de la República (Uruguay).
Más de 20 años de experiencia en investigación clínica, en ensayos clínicos en oncología y hematología y salud integral. Además de investigación básica en los laboratorios de biología molecular del Servicio de Hematología del Hospital Clínico Universitario de Salamanca.
Ha coordinado más de 200 ensayos clínicos en hospitales de referencia como la Fundación Jiménez Díaz (Madrid) y el Hospital Clínico Universitario de Salamanca.
Especializada en Mindful Eating y cambio de hábitos desde un enfoque científico, consciente y personalizado.
Acompaña a mujeres en procesos de transformación profunda de su relación con la comida y con su cuerpo.
Puedes revisar toda mi formación en mi perfil de Linkedin.